Bei meinem letzten Post war es noch Winter! :) Es war ein Winter mit sehr viel Schnee. Nach diesem schneereichen Winter folgte ein heisser und trockener Sommer mit sehr viel Sonnenschein!

Nun haben wir diesen heissen Sommer hinter uns und ich geniesse die nun wieder etwas kühleren Tage und Nächte! HERRLICH !!! :)

Ich liebe den Herbst mit all seinen Farben! Den Nebel am Morgen, die Bäume die sich verfärben, das leuchtende Orange der Kürbisse usw...

Diese Kürbisse inspieren mich auch immer wieder kleine Kürbisse oder Quilts zu nähen.

Geniesst diese schöne farbenreiche Herbstzeit!!! 

                                                                             Liebe Grüsse 

                                                                             Cornelia Wirz

noch einmal Kürbisse

Meine Kürbis-Deko... diese Kürbisse habe ich vor vielen Jahren an einem Kurs genäht :)

Kürbis - 'Stack&Wack'

Passend zur Jahreszeit zeige ich euch hier meinen Kürbis - Stack&Wack!

Stack&Wack ist eine spezielle Schneide-Technik des Stoffes.

Entstanden ist er schon vor einigen Jahren an einem Kurs.

Er ist 75 x 110 cm gross.


Die einzelnen Segmente sieht man auf dem Bild vom ganzen Quilt nicht sehr gut deshalb hier noch einige Einzelaufnahmen.

Und so sah der Stoff vor dem Schneiden aus.

Kürbis-Rezept_3... noch einmal Kürbis-Muffins und Kürbis-Chips

Dieses Rezept aus dem www habe ich heute gekocht... Leider habe ich vergessen ein Bild zu knipsen. Aber sie waren soo gut ich MUSS dieses Rezept einfach an euch weitergeben.


Kürbis-Canneloni

Auch die Kürbis-Muffins habe ich wieder gebacken... sie waren ja letzte Woche soo schnell weg!


Morgen gehen wir an ein Familienfest und ich habe sie als kleine Tischdeko hübsch verpackt.

Und da ich von dem 14 kg schweren Kürbis immer noch übrig hatte machte ich noch Kürbis-Chips...

Ich habe die sehr dünn geschnittenen Kürbis-Scheiben kurz in warmes gesalzenes Wasser gelegt und dann auf dem Dörrex getrocknet... entstanden ist ein leckerer gesunder kalorienarmer Snack :)

Die Bilder von den Kürbissen habe ich vor etwa 2 Jahren hier gemacht. Jedes Jahr findet auf diesem Hof eine grosse Kürbis-Ausstellung statt.

Und dort traf ich auch eines meiner Lieblingtiere an...

HERRLICH... :)

Kürbis-Rezepte_2

Kürbis eingemacht

1 kg Kürbis
2 rote Peperoni/Paprika
1/2 Tasse Salz
1 Tasse Zwiebeln grob gehackt
1 1/2 Tassen Weisswein-Essig
1 1/2 Tassen Wasser
2 Tlf Curry
1 Tasse Zucker
1/2 Tlf Pfefferkörner zerdrückt

- Kürbis und Peperoni/Paprika klein würfeln oder in feinen Streifen schneiden, mit
Salz und Zwiebeln mischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

- Am nächsten Tag alles mit kaltem Wasser gut spülen.

- Essig, Wasser, Currypulver, Zucker und Pfefferkörner in einen Topf geben,
aufkochen, das Gemüse beigeben und 5 min kochen lassen.

- Noch heiss in gut verschliessbare Gläser füllen, erkalten lassen und an einem
kühlen Ort aufbewahren.

Das eingemachte Gemüse schmeckt hervorragend zu einem Raclette :)

Kürbis-Rezepte_1

Ein nebliger eher kalter Tag...

...gerade richtig für eine wärmende Kürbissuppe!


Gestern habe ich also mit dem Verarbeiten meiner 35 kg Kürbisse begonnen ... :)

Zuerst machte ich eine Suppe ... dazu schreibe ich kein Rezept. Da haben sicher alle männlichen und weiblichen Köche ihr eigenes Rezept! :)

Danach kramte ich in meinem Rezepten... und fand dieses Rezept...

Kürbis-Muffins

Für 12 Stück

175 g Butter weich
175 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Kürbis gerüstet, an der Bircherraffel gerieben, ausgedrückt
4 Essl Kürbiskerne fein gehackt
175 g Mehl
1 Teel Backpulver

Glasur:

150 g Puderzucker
3-4 Essl Zitronensaft
2 Essl Kürbiskerne gehackt

Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden, Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren bis die Masse hell ist. Ausgedrückter Kürbis und Kürbiskerne darunterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazusieben und gut umrühren.

Die 12 Vertiefungen einer Muffins-Form mit einem Papierbackförmchen auslegen und den Teig darin verteilen.

Backen: In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 20 - 25 min.

Auskühlen lassen und mit der Glasur bestreichen. Die fein gehackten Kürbiskerne darüberstreuen.

Und dann GENIESSEN !!!

Das Rezept habe ich bei www.lemenu.ch gefunden.

et voila... je vous present...

... Mes trois Muscade de Provence

Sind es nicht 3 prächtige Burschen ?? :)
Zusammen wiegen sie 35 kg.

Einer musste heute daran glauben ... mmmh... Rezepte folgen... :)

Kürbis-Impressionen aus dem Elsass

Habe ich schon mal erwähnt dass ich ein riesiger Kürbis-Fan bin? :)
















Ihr werdet noch mehr zum Thema 'Kürbis' zu sehen bekommen. In den nächsten Tagen werde ich nämlich meine 3 grossen 'Muscat de Provence' ernten... dann beginnt das grosse Kürbis-Essen :)
Ich bin schon fleissig am Rezepte sammeln!